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Südtiroler Sauvignon

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Feiner, leicht aromatischer Weißwein

  • Charakteristische Eigenschaften: feiner, leicht aromatischer Weißwein

  • Anbaufläche: 57 Hektar

  • Rebsorte: Sauvignon; stammt aus Frankreich und wird in Südtirol seit etwa 100 Jahren angebaut

  • Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen

  • Erzeugungsvorschriften: Höchstertrag 130 dz/Hektar

  • Mindestalkoholgehalt: 11,5%

  • Farbe: grünlichgelb

  • Geruch: leicht nach Brennnessel, Cassis

  • Geschmack: trocken, leicht aromatisch, mit angenehmer Säure

  • Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre

  • Serviertemperatur: 8-10°C

    Empfiehlt sich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, Fisch (gebacken oder gegrillt), Himpofesen, Schnecken, als Aperitif!


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