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Südtiroler Blauburgunder

Ein guter Tropfen

  • Anbaufläche: 252 Hektar

  • Rebsorte: Blauburgunder oder Spätburgunder (Pinot noir); stammt aus dem Burgund und wird seit etwa 100 Jahren in Südtirol angebaut

  • Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen

  • Erzeugungsvorschriften: Höchstertrag: 120 dz/Hektar

  • Mindestalkoholgehalt: 11,5% Vol.

  • Farbe: rubinrot, mit ziegelroten Reflexen nach längerer Lagerung

  • Geruch: ätherisch, angenehm, sortentypisch

  • Geschmack: trocken, vollmundig, mit angenehmer Gerbsäure

  • Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre; besondere Jahrgänge auch länger; nach 2jähriger Lagerung im Holzfass ist die
  • Zusatzbezeichnung "Riserva" gestattet

  • Serviertemperatur: 16-18° C

    Empfiehlt sich zu rotem Fleisch (gegrillt oder gebraten), Wild und pikantem Hartkäse!


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