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EnglishNewsletter 063 vom 18. Oktober 2002
63. EPPANER NEUIGKEITEN
vom 18. Oktober 2002
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VORNEWEG:
DIE WUERZE DER KUERZE
1) ES GAERT IN DEN WEINFAESSERN
...wie es jetzt mit den Trauben weitergeht
2) IN EPPAN WIRD ES RUHIGER
...bald schliessen viele Betriebe ihre Tore
3) DER COUNTDOWN LAEUFT: TOERGGELEN
...denn schon bald wird Jungwein aus dem Most
4) VON UNS - FUER SIE
... nutzen Sie die letzten Herbstangebote!
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1) ES GAERT IN DEN WEINFAESSERN
Sicher waren viele von Ihnen
waehrend der Erntezeit in unserer
Gemeinde, konnten sich einen
Eindruck vom Ernteablauf
verschaffen, selbst mit anpacken
oder die Landwirte und ihre
Mannschaft beim Wimmen beobachten.
Gewiss sind Sie auch oft hinter
den Traktoren der Weinstrasse
entlang geschlichen und haben
sich gruen und blau geaergert.
Tja, das gehoert in dieser
Jahreszeit bei uns einfach dazu!
Auch vor den Waagenhaeuschen der
Kellereien, wo die Ware gewogen
und der Zuckergehalt der Trauben
gemessen wird, waren immer eine
Schar interessierter Touristen
versammelt; ist es doch fuer die
meisten ein ganz neues Erlebnis.
Aber wie geht es nun weiter, was
geschieht mit den Trauben, ehe
wir das gute Troepfchen in der
Flasche serviert bekommen?
Also, nachdem an der Waage die
Grade der Trauben gemessen wurden,
kommen sie je nach Qualitaet in
eigene, grosse Behaelter. Frueher
waren es Holzfaesser, heute werden
fast ausschliesslich Metallbehaelter
verwendet. Die Weissweinsorten
werden sofort abgepresst und ohne
Schale vergoren, bei den Rotwein-
sorten hingegen bleibt bei der
Gaerung die Schale dabei. Beim
Gaerungsprozess wird der Zucker der
Trauben innerhalb von ca. zwei
Wochen in Alkohol umgewandelt.
Der Jungwein wird dann so lange
gelagert, bis er seine Reife
erreicht hat und zwar zwischen drei
Monaten und zwei Jahren, dies haengt
von Qualitaet und Sorte ab.
Diese Informationen haben wir vom
Obmann der Kellerei St. Pauls,
Herrn Leopold Kager, erhalten.
Dieser hat uns auch verraten, dass
bei der heurigen Ernte eine sehr,
sehr gute Qualitaet erreicht wurde,
dass jedoch im Vergleich zum
vergangenen Jahr 20-23% weniger an
Menge geliefert werden konnte.
Herr Kager rechnet heuer mit einer
Spitzenqualitaet!
Und, ist Ihr Wein zuhause schon
ausgegangen? Die Paulser Kellerei
liefert auch ins Ausland ;-)
http://www.kellereistpauls.com
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2) IN EPPAN WIRD ES RUHIGER
Ja, nicht nur das Jahr neigt sich
bald dem Ende zu, auch die Saison
in Eppan ist fast um. Ein Ansturm
wird noch ueber Allerheiligen
erwartet, dann werden unsere
Gastbetriebe etwas verschnaufen
koennen. Im Winter wird dann
fleissig geputzt und verraeumt,
aber fuer viele gibt es nicht
viel Zeit zu ruhen, denn es muss
staendig erneuert, renoviert und
repariert werden, wenn man gut
besucht sein will. Und da auch bei
uns die Handwerker gerne auf sich
warten lassen ;-) ist der Winter
oft zu kurz, soll doch zu Saison-
beginn im naechsten Fruehling
alles wieder blitzen und glaenzen.
Wer es bis zum naechsten Sommer
nicht ohne Eppan schafft, der ist
natuerlich auch im Winter herzlich
willkommen. Wir werden Ihnen noch
die Betriebe mitteilen, die ueber
die Wintermonate fuer Sie
geoeffnet bleiben...
Eppan schlaeft nie, es gibt auch
im Dezember einige Veranstaltungen,
die sicher einen Besuch wert sind
wie z.B. die Krippenausstellung in
St. Pauls oder das Silvesterfest
in St. Michael, aber wir werden
Sie auf dem Laufenden halten und
in unserer naechsten Ausgabe in
zwei Wochen mehr darueber berichten.
Jetzt lassen wir erst mal den
Herbst auf uns wirken!
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3) DER COUNTDOWN LAEUFT: TOERGGELEN
Die Gaeste, die zurzeit in Eppan
verweilen, geniessen die schoenen
Tage beim Wandern und hocken abends
in einem der Toerggelekeller bei
Wein bzw. Suser, Weib und Gesang.
Die Toerggelestimmung muss super
sein, jedenfalls in St. Pauls,
denn die Klaenge und Stimmen (!)
droehnen abends durch die alten
Gassen.
Wer den Suedtirolurlaub noch vor
sich hat, der sollte sich unseren
schoenen Montiggler Wald nicht
entgehen lassen. Die traumhaften
Herbstfarben der Blaetter
verleihen eine sehr angenehme
Atmosphaere beim Spazieren und
Geniessen. Ausserdem gibt es im
Montiggler Wald jede Menge
Kastanien, die, im Gegensatz zu
den Pilzen, nicht unter Natur-
schutz stehen und daher gesammelt
werden duerfen.
Die Kastanien ritzen Sie zuhause
mit einem spitzen Messer und braten
sie am besten in einer Pfanne auf
dem Herd.
Dazu ein Glaeschen Suedtiroler Wein
und es wird Ihnen fuer kurze Zeit
an nichts mehr fehlen :-)
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4) VON UNS - FUER SIE
CHRISTKINDLMAERKTE ERLEBEN
Das Gaestehaus Wastl hat auch den
Winter ueber geoeffnet. Fuer die
Christkindlmaerkte in Bozen und
Meran, sowie ueber Sylvester sind
noch Zimmer frei! Aus unserer
kleinen Kueche koennen Sie bei
einem guten Glaserl Wein die
verschiedenen Marenden/Brotzeiten,
hausgemachte Suppen, die Toasts
und andere schmackhafte Gerichte
genießen. Kaffee, Apfelstrudel
und Eis sind ebenso auf der Karte
in unserer _Speckstube_.
Besuchen Sie uns auf
http://www.wastl.it!
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FERIENWOHNUNG DIBIASI
Sie moechten Ihren Urlaub nicht in
einem großen Haus verbringen, dann
sind wir fuer Sie richtig. Unsere
Ferienwohnung ist wieder frei und
wir vermieten sie zu guenstigen
Bedingungen: Vorsaisonspreis und
einen Preisnachlass von 5% bei einem
Aufenthalt von einer Woche. Das
Angebot gilt bis 10.11.
Weitere Informationen entnehmen Sie
bitte unserer Homepage:
http://www.dibiasi.tk!
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SONDERWOCHEN IM HERBST
Ab Samstag, 19.Oktober, erhalten
Sie bei einem Mindestaufenthalt
von einer Woche eine Ermaessigung
von 10% auf den Uebernachtungspreis.
Es sind noch Ferienwohnugen frei.
Einfach anfragen!
http://www.eppan.com/spitaler
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Ein erholsames Wochenende
wuenscht Ihnen
Ihr Eppan.com Team
Tipps oder Infos an
mailto:anita@eppan.com
Diese Newsletter erscheint noch alle
vierzehn Tage - ueber die Wintermonate
alle vier Wochen, fuer jene, die
freudig darauf warten...
Naechster Erscheinungstermin:
am 31. Oktober 2002 :)
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