eppan.net

Nachbericht GastroFRAU und Gastliche Tafel

„Gastlich getafelt…“ wurde im Rahmen der „10. Wein-Kultur-Wochen von St. Pauls-Eppan“ heuer gleich zweimal: Genuss-Erlebnis-Wein, der Abend NUR für die Frau zum einen und die legendäre Gastliche Tafel in den Gassen von St. Pauls zum anderen.

GastroFRAU

Ganz im Sinne des heurigen Mottos, „die Frau im Mittelpunkt“, wurde vom Organisationskomitee und dem Tourismusverein Eppan-Raiffeisen für die „GastroFRAU“ ein Schaukochen mit Sissy Sonnleitner exklusiv für Frauen organisiert. Die Sterneköchin Sissy Sonnleitner ist ihres Zeichens passionierte und mehrfach prämierte österreichische Sterneköchin und gestaltete den gastronomischen Erlebnis- und Genussabend zusammen mit Gastgeber-Sternekoch Herbert Hintner. So gaben sich bereits am Vorabend zur Gastlichen Tafel in St. Pauls-Eppan im Ansitz Altenburg der Familie Kössler und im Franzinhof der Fam. Plunger rund 170 koch- und kulinarisch interessierte Damen in festlicher Sommerkleidung ein Stelldichein. Ihnen wurde im Anschluss an das Schaukochen feierlich ein 4-Gang Menü an runden Tischen zu je 8 Personen serviert. Zum einen rückte mit diesem exklusiven Programmpunkt die weibliche Kochkunst um einmal mehr ins Scheinwerferlicht, zum anderen wurde das Programm der 10. Wein-Kultur-Wochen thematisch ergänzt. Auch Mitveranstalter und HGV-Vizepräsident Rudi Christof war begeistert: „Ganz bewusst haben wir mit Sissy Sonnleitner eine besondere Köchin als Stargast geladen, weil sie im Innersten ihres Wesens dasselbe verkörpert wie auch Herbert Hintner: Die große Passion zum Kochen und die mindestens gleich große Zuneigung zu regionalen Produkten!“ Außer den Veranstalterherren vom Organisationsteam und den Gastgeberhöfebesitzern hatte sich „nur“ noch ein Mann unter so viel Weiblichkeit gemischt: Herbert Rosendorfer, der als aus einigen Passagen seiner Werke vorlas und damit allen anwesenden Geburtstagsdamen des Abends ein literarisches Ständchen bot. Musikalisch umrahmt wurde die Veranstaltung durch das Damenquartett Bougainville. Als besonderes „Zuckerl“ erhielt noch jede Dame einen vom Unternehmen COUNTRY – Hotelkleidung (Pillhof) großzügigerweise zur Verfügung gestellten Einkaufsgutschein im Wert von 25 Euro und Beautyprodukte der Linie „Messner Magic Moments“ von Kräutergold.

Gastliche Tafel

Rund 334 genussfreudige und erwartungsvolle Gäste fanden sich am Abend nach der Premiere der „GastroFRAU“ zur „Gastlichen Tafel in den Gassen von St. Pauls“ ein, die sich heuer rund 140 Meter langen unter leicht wolkenbedecktem Sternenhimmel hinzog und auf das Festmenü von Küchen-Maestro Herbert Hintner und Team gespannt machte. Wie eine einzig elegante Tischschleife zog sich das von den vielen fleißigen Mitarbeitern gestaltete „Tischlein-deck-dich“ durch die idyllische Gasse von St. Pauls. Die Höfebesitzer und Paulsner hatten „ihr“ Dorf aufs Schönste herausgeputzt und so stand einem unvergesslichen Abend in Südtirols authentischstem Freiluftrestaurant nichts mehr im Wege. Der Küchenmeister - an diesem Abend bereitete die charmante österreichische Gastköchin Sissy Sonnleitner ein Gericht, die Vorspeise, für das Tafelmenü - brachte es auch verbal auf den Punkt: „Ein Fest wird mit der Kleidung der Menschen immer noch festlicher und bei der Gastlichen Tafel freut es mich sehr zu sehen, dass die Gäste mit ihrem Festgewand dem Abend anerkennend noch mehr Atmosphäre und Charme verleihen!“ Mit viel Wetterglück war es ein lauer Sommerabend, gut gelaunte Gäste, phantasievolle Dekoration und eine bis ins kleinste Detail gut organisierte Mannschaft rund um Herbert und Margot Hintner, dem Organisationskomitee und dem Tourismusverein Eppan-Raiffeisen, die zusammen mit allen freiwilligen Helfern als Garanten für dieses einmalige Gourmeterlebnis standen.

Wenn ein Dorf zum kulinarischen Fest einlädt und der Trend zur regionalen Nähe gelingt, nach Tradition und Raffinesse gekocht und das Altbewährte neu belebt wird, dann ist dies die Küchenphilosophie, nach der Herbert Hintner kocht und lebt. So standen die regionalen Produkte und die Qualitätsweine aus der Weingemeinde Eppan wiederum in einzigartiger Symbiose und Harmonie zueinander.

Die auf das 5-Gänge Menü abgestimmten Weine bei der Gastlichen Tafel wurden aus der heurigen Gastkellerei Elena Walch geliefert.

Neben dem OK Team und den vielen gut gelaunten Gästen, Einheimischen und Freunden aus der Weinwelt waren u.a. Landeshauptmann Luis Durnwalder, Werner Frick, Seppl Lamprecht, Pius Leitner, Eppans Bürgermeister Franz Lintner mit Gattin Anni, Hochw. Josef Laimer, Andreas Kössler, Oswald Schiefer, Rudi Christof mit Gemahlin, Poldl und Cilly Kager, Annemarie Kaser und Joachim Reinalter (Südt. Sennereiverband), Georg Mayr mit Gattin, Hanspeter und Margareth Munter, Helga v. Aufschnaiter, Benedikt Gramm mit Frau, Christof & Gerlinde Engl, Herbert Rosendorfer mit Gattin Julia Andreaus, Elena Walch, Karl „Schaly“ Pichler mit Familie, Christine Mayr mit Primar Albin Thöni, Rosi und Adolf Delucca, Hermann Gummerer mit Partnerin, Erwin Walcher, Hans Terzer mit Gattin, Heidi und Helmut Huber, Wolfgang Oberhofer (Verein Weinstrasse), Walburga Kössler-Thaler, Reinhard Gaiser, Peter Pardatscher, Ortsvorsteher Georg Plunger u.v.a. zur Tafelrunde in St. Pauls erschienen.

Besondes gefreut hat sich Familie Kiermaier aus Deutschland, die beim diesjährigen BUNTE Gewinnspiel mit Vorbericht zur Tafel einen Aufenthalt in Südtirol für 2 Personen mit genussreichem Rahmenprogramm (Weinkost usw.) und Teilnahme an der Gastlichen Tafel gewonnen hat.

Musikalisch umrahmt wurde der Abend von der Paulsner Böhmischen und den „Schmeichlern“ aus Brixen. Der große Applaus, zufriedene und glückliche Gäste und das Ausklingen dieses einmaligen Gourmetfestes zu früher Morgenstunde waren wieder einmal Beweis dafür, dass die Gastliche Tafel von St. Pauls exklusiv und nicht kopierbar ist. Abschließend erhielt jede Dame Hintners unlängst in London als weltweit bestes mediterranes Kochbuch ausgezeichnete Werk (!!) und ein vom Roten Hahn beigesteuertes Salatkräuter Küchengewürz.

An beiden kulinarischen Abenden wurden im Grundtenor von „FRAU & WEIN“ auch die zum Essen kredenzten Weine von einer Frau präsentiert: hierfür konnte die international bekannte Fachjournalistin und Autorin Monika Kellermann gewonnen werden.

_________________________

Dr. Beatrix Unterhofer

Bilder und Zusatzinfos unter www.weinkulturwochen.com