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Sauvignon dell' Alto Adige

Sauvignon New

Vino bianco delicato, leggermente aromatico

  • Caratteristiche organolettiche: vino bianco delicato, leggermente aromatico

  • Superficie di produzione: 57 ettari

  • Vitigni: Sauvignon; di provenienza francese, viene coltivato in Alto Adige da circa 100 anni

  • Coltivazione: a pergola oppure sistema a "Guyot"

  • Disciplinare di produzione: Resa massima: 130 q.li/ettaro

  • Gradazione alcolica minima: 11,5% Vol.

  • Colore: giallo verdognolo

  • Profumo: profuma leggermente di ortica e ribes nero

  • Sapore: asciutto, lievemente aromatico, gradevolmente acidulo

  • Tenuta all'invecchiamento: 1-2 anni

  • Temperatura di servizio: 8-10° C

    Abbinamenti con asparagi, zuppa di cipolle, pesce (al forno o alla griglia), "Hirnpofesen" (piatto a base di cervella di vitello), lumache, ottimo come aperitivo!


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