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Merlot dell' Alto Adige

Merlot di provenienza francese

  • Superficie di produzione: 78 ettari

  • Vitigni: Merlot; di provenienza francese, viene coltivato in Alto Adige da circa 100 anni

  • Coltivazione: a pergola

  • Disciplinare di produzione: Resa massima: 130 q.li/ettaro

  • Gradazione alcolica minima: 11% Vol.

  • Colore: rosso granata tendente allo scuro

  • Profumo: gradevole, caratteristico, con sentore di ribes

  • Sapore: abboccato, lievemente aspro, caratteristico

  • Tenuta all'invecchiamento: 4-5 anni, particolari annate anche più a lungo; dopo 2 anni di invecchiamento in botti di legno è consentita la denominazione aggiuntiva di "Riserva"

  • Temperatura di servizio: 16-18° C

    Abbinamenti con arrosto di coniglio, selvaggina, selvaggina a piuma, formaggi piccanti!


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