Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
 
 

Törggelen in Eppan

Passend zur Törggelezeit bieten die Eppaner Gastronomen, typische und schmackhafte Törggelespezialitäten. Genießen Sie den Duft von frisch gebratenen Kastanien mit einem edlen Tropfen Wein in den urigen Kellern der Eppaner Törggele-Betriebe.
 
Was ist Törggelen?

Vom Spätherbst bis in den frühen Winter gibt es in Südtirol einen alten Brauch des Landes, das „Törggelen“. Um es gleich vorweg zu nehmen: „Törggelen“ kommt nicht vom Torkeln. Zwar soll es bisweilen vorkommen, dass jemand beim „Törggelen“ ins Torkeln gerät, wenn diese Tradition nicht ganz artgerecht angegangen wird, doch leitet sich der Begriff ursprünglich vom lateinischen Wort „torcolum“ ab, und das bedeutet Presse. Die Weinpresse nennt man im Südtiroler Volksmund „Torkel“ oder „Torggl“. Daher also der Name „Törggelen“. Der Brauch beginnt mit einer Wanderung durch die herbstliche und sonnige Landschaft Eppans und endet in geselliger Runde in einem gemütlichen Gasthof oder Buschenschank bei neuem Wein, dem „Nuien“, und mit typischer, handfester Hausmannskost: Surfleisch, Rippelen, Würste, Kraut und Knödel werden aufgetischt und zur Abrundung gibt es gebratene Kastanien mit Suser (Traubenmost), Bauernkrapfen, Striezeln, Strauben und Tirtlen bilden den süßen Abschluss. Und zu aller letzt gibt’s noch ein Schnäpschen zur Stärkung für den Nach-Hause-Marsch.
 
 
 
DIE GRÖSSTEN TÖRGGELE IRRTÜMER
 
1. Das Wort Törggelen kommt nicht vom „Torkeln“. Auch wenn es manchmal stimmen mag, dass das Torkeln zum Abschluss einer Törggelepartie gehört: Das Wort Törggelen kommt vom Wort „Torggl“ (lat. Torculum), was wiederum Weinpresse bedeutet. Im weitesten Sinne beschreibt dieses Wort somit die Ursache – und nicht die Wirkung.
 
2. Törggelen beschreibt keine Menüfolge. Auch wenn es mancherorts gang und gäbe ist „Einmal Törggelen!“ zu bestellen, so sorgt das doch beim einen oder anderen Zeitgenossen eher für Belustigung. Törggelen beschreibt vielmehr den Brauch, von einem Hof zum anderen zu wandern, um den „Nuidn“ (neuen Wein) zu verkosten, und nicht die Menüfolge, die in Restaurants angeboten wird.
 
3. In Südtirol kann man überall Törggelen. Auch wenn das Törggelen an verschiedenen Orten angeboten wird, Fakt ist, dass es ein Brauch ist, der aus den Weingebieten stammt. Wenn also weit und breit kein Wein mehr wächst, weil man sich beispielsweise auf einer Almhütte befindet, so ist es eher unwahrscheinlich, dass der eigene neue Wein zu Verkostung angeboten wird.
 
4. Törggelen kann das ganze Jahr über betrieben werden. Das Törggelen ist zwar zeitlich nicht geregelt. Da es aber mit Kastanien und Wein zu tun hat, kann man davon ausgehen, dass es in die Erntezeit von beidem fällt und gegen Mitte Oktober beginnt und bis zum ersten Adventsonntag dauert. Alles andere bedeutet, ein lukratives Geschäft in die Länge zu ziehen. Was nicht weiter schlimm, aber alles andere als authentisch ist. 

Um den Ursprung dieser Tradition zu entdecken, genügt ein Blick in die bäuerliche Vergangenheit. Seinen Ursprung hat das „Törggelen“ höchst wahrscheinlich im Eisacktal. Die Dörfer liegen hier im Talgrund, oder auf mittlerer Höhe. Die Bauern im Tal haben die Weinberge, aber keine Weiden, während die Bauern in den höheren Lagen Viehwirtschaft betreiben, aber keinen Wein anbauen können. Zwar gilt diese Konstellation fast für ganz Südtirol, aber im Eisacktal hat sich daraus ein Tauschgeschäft entwickelt. Der Weinbauer durfte ein bis zwei Stück Vieh auf die Almen schicken, dafür revanchierte sich der Talbauer mit Wein oder mit einem herbstlichen Bauernschmaus, zu dessen Anlass der neue Wein verkostet wurde. Dazu brachte die Bauersfrau alle Köstlichkeiten auf den Tisch, die der Herbst feilbot. Es wurde eigens dafür geschlachtet, denn Kühlschränke gab es damals noch keine. Je nach Größe des Hofes und Wohlstand seiner Besitzer wurden Surfleisch, Rippelen, Würste, Kraut und Knödel aufgetischt. Der Bauer kredenzte dazu mit Stolz seinen „Nuien“. Zur Abrundung durften die gebratenen Kastanien nicht fehlen – die süßen Durstmacher verlangten geradezu nach „Suser“. Das Törggelen liegt den Südtirolern im Blut und so sind alle historischen Erklärungsversuche eben was sie sind: Versuche und sonst nichts. Erleben Sie das Törggelen in Eppan selbst.

Wo man in Eppan Törggelen kann...

Törggelefeste in Eppan

Sonntag, 05.10.2014, ab 10.30 Uhr "Törggelefest" des Skiclub Eppan auf dem Festplatz in St. Michael-Eppan mit musikalischer Unterhaltung
Samstag, 11.10.2014, ab 16.00 Uhr "Törggelefest" der Musikkapelle Girlan im "Glögglhof" in Girlan-Eppan mit musikalischer Unterhaltung
Sonntag, 12.10.2014, ab 10.30 Uhr "Törggelefest" der Musikkapelle Girlan im "Glögglhof" in Girlan-Eppan mit musikalischer Unterhaltung
Sonntag, 12.10.2014, ab 10.00 Uhr "Törggelefest" & Kinderreiten in der Pferdesportanlage Georgs-Turm in Oberplanitzing-Kaltern mit musikalischer Unterhaltung
Samstag, 25.10.2014, ab 14.00 Uhr "Törggelefest" der Freiwilligen Feuerwehr Berg im Ansitz Weißenheim in Eppan/Berg mit musikalischer Unterhaltung
Sonntag, 26.10.2014, ab 10.00 Uhr "Törggelefest" der Freiwilligen Feuerwehr Berg im Ansitz Weißenheim in Eppan/Berg mit musikalischer Unterhaltung

Törggelelokale in Eppan

Paulser Dorfkeller
Paulser Str. 10 • 39050 St. Pauls/Eppan
T +39 0471 66 43 00 / +39 0471 66 44 70
Sitzplätze für ca. 100 Personen
Ab 17 Uhr geöffnet, Gruppen mit Voranmeldung 
Montag Ruhetag (Freitag/Samstag Live-Musik)

Schreckenstein Keller
Unterrainer Str. 24 • 39050 St. Pauls/Eppan
T +39 331 4005465 oder +39 334 9410339
Montag bis Samstag von 18 Uhr- 24 Uhr geöffnet
Sonntag ab 16 Uhr- 24 Uhr geöffnet
Sitzplätze für 100 Personen

Buschenschank Harrerhof
Schreckbichl 39 • 39057 Schreckbichl/Eppan 
T + 39 0471 66 32 88
Sitzplätze für 40 
Mittwoch-Samstag18.00-1.00 Uhr (ab Oktober)

Ansitz Zinnenberg
St. Justinaweg 65 • 39057 Eppan/Berg
Tel. +39 0471 66 23 39
26. September bis 16. November geöffnet von 17-24 Uhr
Montag/Dienstag Ruhetag (nur mit Voranmeldung)
Sitzplätze für ca. 140 Personen

Heuschupfen Kellerbar
Innerhofer.-Str. 26 • 39057 St. Michael/Eppan
Tel. +39 0471 66 28 93
Sitzplätze für ca. 50 Personen
Donnerstag Ruhetag (nur mit Voranmeldung)

Überetscher Keller
Bahnhofstr. 73a • 39057 St. Michael/Eppan
Tel. +39 0471 66 40 81
Sitzplätze für ca. 100 Personen
Montag Ruhetag (Gruppen nur mit Voranmeldung)

Gasthof Wieser
Perdonig 29 • 39057 Perdonig/Eppan
Tel. +39 0471 66 23 76
Sitzplätze für ca. 60 Personen
Ruhetag Mittwoch & Donnerstag bis 16 Uhr

Gasthof Pichler
Perdonig 9 • 39057 Perdonig/Eppan
Tel. +39 0471 66 22 55
Dienstag Ruhetag
Sitzplätze für ca. 20 Personen

Gasthaus Kellerwirt
Weinstraße 19 • 39057 Frangart/Eppan
Tel. +39 339 8962477
Dienstag Ruhetag 
Sitzplätze für ca. 60 Personen im Freien, 45 in der Stube
Dienstag Ruhetag (Gruppen nur mit Voranmeldung)





 
 
Veröffentlicht am 01.11.2014
 
Ihre Meinung ist uns wichtig! Teilen Sie sie uns mit Einen Kommentar verfassen
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentar absenden
 
Like it! Share it!
Wie findest du diesen Artikel?
 
 
 
 

Artikel die Sie interessieren könnten

 
 
 
 
 

News & Aktuelles

Immer informiert mit der Eppan Newsletter
 
 
 
 Senden