Gesunder Genuss in Eppan an der Südtiroler Weinstraße

 
 

Südtirol Balance

Gesund und entspannt das Frühlingserwachen genießen - was bringt Sie wieder ins Gleichgewicht?

Wenn die Natur aus dem Winterschlaf erwacht und die Sonnenstrahlen intensiver werden, dann verwandelt sich die Reblandschaft rund um Eppan in eine saftige grüne Decke und die Apfelbäume blühen dazwischen um die Wette in weißer Blütenpracht.Genau in dieser Zeit verspürt auch der Mensch eine Art Bewegungsdrang - Begrüßen Sie die ersten Frühlingsboten und tanken Sie Kraft auf einer entspannten Wanderung durch die wunderbare Eppaner Natur oder holen Sie sich wertvolle Tipps für eine gesunde und genussvolle Küche.
Starten Sie von April bis Juni gesund, entspannt und genussvoll in den Frühling - in Eppan an der Südtiroler Weinstraße.

 
 

Sich Zeit nehmen... zum Entspannen und Wohlfühlen!

Bei uns in Eppan steht der Gast mit seinen Wünschen im Mittelpunkt. Verschiedene wöchentliche Programmpunkte sowie besondere Highlights wie ein Kochworkshop mit Sternekoch Herbert Hintner oder dem erfahrenen Koch Jakob Haller  und Vieles mehr erwarten Sie für eine entspannte Zeit in Eppan. Finden Sie hier alle unsere Südtirol Balance Programmpunkte und Initiativen und freuen Sie sich auf Ihren Urlaub in Eppan an der Weinstraße.

Highlight | Genussvolle Kräuterküche im historischen Gemäuer

Geführte Themenwanderung mit Weinverkostung und ländlichen Kräutergerichten in der Schlossküche

Der Frühling in Eppan blüht und lädt zu einer Kräuterwanderung für alle Sinne ein. Erfahren Sie auf der geführten Wanderung Wissenwertes zu Wirkstoffen und Verwendung von Kräutern in der Küche. Der Sternekoch Herbert Hintner lädt anschließend zu einem 4-Gänge Kräutermenü im einmaligen Ambiente des historischen Rilkesaals von Schloss Englar.

Weitere Infos >>

 

Highlight | Konserviere den Frühling

Den Frühling im Glas mit Jakob Haller konservieren

Für einen gesunden Körper, einen klaren Geist und eine glückliche Seele braucht es schließlich nicht nur die richtige Lebenseinstellung, sondern auch die richtige Nahrung. Erfahren Sie gemeinsam mit Jakob Haller die besten Rezepte fürs Einlegen, Einkochen und Konservieren.
Ob einmachen, fermentieren oder dörren, Konservierungsmethoden gibt es viele. Gemeinsam wollen wir sie kennenlernen und die ersten, frischen Frühlingsboten damit haltbar machen. 

 

Wochenprogramm | Montags

Planzen- oder Blumendüfte aus dem Fläschchen mit Hanspeter Kager

Wie die alten Alchemisten werden Sie durch Wasserdampfdestillation verschiedene Birkenblätter, Apfelblüten, Minzen- oder Salbeiblätter etc. zu einem Blumen-, oder Kräuterduft in flüssiger Form weiterverwandeln und den Frühling so in Fläschchen füllen.


Mehr erfahren >>
 

Wochenprogramm | Dienstags

Wohlfühlküche mit bäuerlichen Produkten - Einkaufs- und Kochworkshop mit Eppaner Bäuerin

Wählen Sie mit der Eppaner Bäuerin Ricky Huber Ortler gesunde und lokale Zutaten auf dem Bauernmarkt in St. Michael | Eppan aus. Mit frischem Gemüse, Obst und Kräutern der Saison zaubern Sie anschließend einfache, schmackhafte Frühlingsgerichte aus der Südtiroler Küche. Mittags werden die gemeinsam zubereiteten Speisen in gemütlicher Runde im ehemaligen Adelsansitz Lanserhaus im Zentrum von St. Michael | Eppan genossen.


Mehr erfahren >>
 

Wochenprogramm | Mittwochs

Im Garten und in der Natur dem schmackhaften Grün auf der Spur

Für die Einen sind Kräuter sanfte Heilmittel und Balsam für die Seele, für die Anderen kulinarischer Genuss von hohem gesundheitlichem Wert. Bei einer kleinen Wanderung mit Kräuter-Pädagogin Hildegard Kreiter in reizvoller Landschaft sowie beim Besuch eines Hausgartens, der durch seine Vielfalt besticht, werden Sie vor Ort in die zauberhafte Welt der Kräuter eingeführt und lernen diese bei einem kleinen Workshop im Gartenhaus für alle Sinne nutzen.

Mehr erfahren >>

 

Wochenprogramm | Donnerstags

Gesund durch die Kraft der Natur

Interaktive naturkundliche und meditative Wanderung durch den vielfältigen Montiggler Wald mit Alberto Fostini, qualifizierter Wanderführer, ehemaliger Forstinspektor, Naturfreund und Buchautor. Sie erfahren Wissenswertes über Geschichte, Geologie und Kraftorte, die vier Elemente (Erde, Wasser, Feuer, Luft), die Tier- und Pflanzenwelt und die Medizin aus der Natur.

Mehr erfahren >>

 

Wochenprogramm | Freitags

Mach mit und KNEIPP dich fit!

Beschwingt begeben wir uns auf den Weg, um in eine herrliche Natur- und Kulturlandschaft einzutauchen und unser Wohlbefinden auf aktive Weise zu unterstützen. Beim Kennenlernen hilfreicher Heilkräuter, beim Verkosten einer würzigen Jause, bei der Durchführung einer erfrischenden Wasseranwendung und bei speziellen Übungen für ein fittes Köpfchen, können Sie die unmittelbare Wirkung auf Körper, Geist und Seele erfahren.

Mehr erfahren >>


 
 

Wochenprgoramm | Samstags

Frühlingsgenuss im Weinberg für alle Sinne

An verschiedenen idyllischen Plätzen halten wir inne und nehmen den Frühling im Weinberg bewusst mit all unseren Sinnen wahr: beim Horchen der Vögel, beim Fühlen der Bodenbeschaffenheit, beim Riechen an Blumen, Kräutern und Sträuchern. Zurück beim Weingut Klaus Lentsch erzählt uns der Winzer auf der Panoramaterrasse Interessantes zu den gesundheitlichen Aspekten des Weins. Bei einer kleinen Weinverkostung lernen wir die riech-, schmeck-, fühl-, und sehbaren Inhaltsstoffe eines Weines kennen.


Mehr erfahren >>