Lo Schüttelbrot altoatesino

L’Alto Adige vanta numerose specialità di pane, ma una è particolarmente degna di nota: lo Schüttelbrot altoatesino. 

La gustosa schiacciata di farina di segale e lievito è nel senso più stretto del termine uno Schüttelbrot. Durante il processo di cottura gli viene conferita la caratteristica forma appiattita per mezzo di una tavola. 

Croccante, durevole e ricco di spezie come cumino, coriandolo e finocchio, lo Schüttelbrot è l'accompagnamento ideale per vino, formaggio e speck.