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EppanCulinaria Rezept | Burrata pugliese

Vegetarische Rezeptidee von Oskars Restaurant in St. Michael | Eppan.
 
Zutaten für 4 Personen

200 g Burrata pugliese, in 4 gleichmäßige Stücke teilen
1 schwarze Tomate
2 gelbe Kirschtomaten
2 Datterini
8 Stück Taggiasche Oliven
Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Balsamico

Zubereitung
Das ganze Gemüse rüsten, waschen und wie auf dem Foto schneiden. Mit Olivenöl, Balsamico Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren.  Alles auf einen schönen flachen Teller anrichten und servieren.

Weinbegleitung: Cabernet – Merlot Sanct Valentin Riserva, Kellerei St. Michael
 
 
 
EppanCulinaria | Gemüse trifft Wein:
Acht Eppaner Gastwirte kreierten vom 09. bis 29. Mai 2019 mediterran-alpine Frühlingsmenüs
und raffinierte vegetarische Gerichte, begleitet von erlesenen Eppaner Weinen.

 
 
Veröffentlicht am 31.07.2019
 
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