Zutaten für 4 Personen
200 g Burrata pugliese, in 4 gleichmäßige Stücke teilen
1 schwarze Tomate
2 gelbe Kirschtomaten
2 Datterini
8 Stück Taggiasche Oliven
Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Balsamico
Zubereitung
Das ganze Gemüse rüsten, waschen und wie auf dem Foto schneiden. Mit Olivenöl, Balsamico Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren. Alles auf einen schönen flachen Teller anrichten und servieren.
200 g Burrata pugliese, in 4 gleichmäßige Stücke teilen
1 schwarze Tomate
2 gelbe Kirschtomaten
2 Datterini
8 Stück Taggiasche Oliven
Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Balsamico
Zubereitung
Das ganze Gemüse rüsten, waschen und wie auf dem Foto schneiden. Mit Olivenöl, Balsamico Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren. Alles auf einen schönen flachen Teller anrichten und servieren.
Weinbegleitung: Cabernet – Merlot Sanct Valentin Riserva, Kellerei St. Michael
EppanCulinaria | Gemüse trifft Wein:
Acht Eppaner Gastwirte kreierten vom 09. bis 29. Mai 2019 mediterran-alpine Frühlingsmenüs
und raffinierte vegetarische Gerichte, begleitet von erlesenen Eppaner Weinen.
Acht Eppaner Gastwirte kreierten vom 09. bis 29. Mai 2019 mediterran-alpine Frühlingsmenüs
und raffinierte vegetarische Gerichte, begleitet von erlesenen Eppaner Weinen.
