Zutaten:

250g Weizenmehl 00
250g Butter
200g Kürbisstückchen
200g Eier
180g Zucker
120g Kürbispüree
100g Walnüsse
40g Honig
12g Backpulver
5g Vanille

Für die Glasur:

150g Kürbispüree
70g Orangensaftkonzentrat
Staubzucker, so viel wie nötig

Für die Zubereitung:

- Butter und Zucker schaumig rühren
- Eier langsam unterrühren
- Honig und Kürbispüree einarbeiten
- Mehl mit Nüssen und Kürbisstücken vermengen
- Backpulver und vanilel dazu und die Mischung vorsichtig unterheben
- In eine gebutterte und bemehlte Form füllen und bei ca. 180° im vorgeheizten Backrohr für 40 Minuten backen

Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!