Zutaten:
150g Mandeln
450g Sultaninen
150g Walnüsse
350g grob gehackte Haselnüsse
350g geschnittene Feigen
500g Weißwein
150ml Rum
250g kandierte Früchte
50g Pignoli
150g Honig
Zimt, Zitrone, Nelkenpulver
Für den Teig:
150g Roggenmehl
20g Hefe
Wasser
Zubereitung:
150g Mandeln
450g Sultaninen
150g Walnüsse
350g grob gehackte Haselnüsse
350g geschnittene Feigen
500g Weißwein
150ml Rum
250g kandierte Früchte
50g Pignoli
150g Honig
Zimt, Zitrone, Nelkenpulver
Für den Teig:
150g Roggenmehl
20g Hefe
Wasser
Zubereitung:
- Mit den Zutaten für dein Teig einen weichen Teig zubereiten und die eingeweichten Früchte beimischen.
- Alle Zutaten gut mischen und 2-6 Tage ziehen lassen
- Den weichen Roggenteig gut unter die Früchte mischen
- Den Teig in die gewünschte Form drücken und mit Mandeln und Walnüssen verzieren und bei mäßiger Hitze backen
- Die Formen noch heiß vom Ofen rausnehmen und mit Honig dünn bestreichen
- Zum Schluss nach Belieben mit kandierten Früchten verzieren
