Der Eppaner und begeisterte Botschafter der Genusswelt Südtirols Martin Schwarzer lädt von Frühling bis Herbst immer Donnerstags um 16 Uhr zur eno-gastronomischen Führung „Weingenuss & Gaumenfreuden“ in seine Enothek „Vis à Vis“ im Unterdorf von St. Pauls | Eppan. Zwischen mehr als 400 verschiedenen Weinen, vorwiegend aus Südtirol, beginnt die Sinnesreise. Im Rahmen der Weinverkostung werden fünf Basisweine in Kombination mit verschiedenen Käse- und Wurstspezialitäten verkostet, welche Martin individuell wählt.
Zur Begrüßung wird ein Schaumwein gereicht, darauf folgt ein Weißburgunder in Begleitung eines passenden Käses und anschließend ein Sauvignon mit einem Blauschimmelkäse. In einer gemütlichen Runde wird ein Wein der Sorte Vernatsch, begleitet vom typischen Speck, genossen. Martin setzt die genussvolle Reise mit einem Glas Blauburgunder kombiniert mit einem Patè sowie einem Wein der Lagreinsorte gepaart mit Wurstspezialitäten fort. Als Schokoladen-Liebhaber bietet Martin einen süßen Abschluss des Programmes an - Destillate und Schokolade ergeben abschließend noch ein verführerisches Duo. „Die Teilnehmer können bei der Verkostung selbst ihren Gaumen sensibilisieren und herausfinden wie sie die Kombination finden“, erklärt Martin.
Im Rahmen der Verkostung berichtet Weinexperte Martin vom Anbaugebiet Südtirol, den Rebsorten, der Bodenkunde und der Stilistik. Er klärt über die Herkunft der gewählten Produkte auf und steht den Teilnehmern Rede und Antwort.
Termin | von April bis Oktober jeden Donnerstag mit Beginn um 16 Uhr
Dauer | ca. 2 Stunden
Preis | 16 Euro pro Person
Veranstaltungsort | Vis à Vis Enothek - Unterrainerstrasse 21/b - 39057 St. Pauls | Eppan
Anmeldung | Enothek „Vis à Vis“ telefonisch unter. +39 0471 662 919 oder +39 339 369 9971
Teilnehmerzahl | maximal 20 Personen
