Le bollicine di Kellerei St. Pauls!

Una spumeggiante eleganza si mescola alla gioia di vivere che si respira tra i borghi dell’Alto Adige! Per tutti coloro che amano il lato frizzante della vita, con gli spumanti PRAECLARUS BRUT e PRAECLARUS PAS DOSÉ Kellerei St. Pauls ha reinterpretato il mondo delle bollicine.
 
“Produciamo spumante dal 1979. Non si tratta di uno status symbol e di semplice prestigio: le nostre bollicine sono la dimostrazione di quanto possano rivelarsi vivaci le nostre uve Chardon-nay. Per noi lo spumante deve essere frizzante ed elegante, contemporaneo ed accessibile”, af-ferma Dieter Haas, presidente della Kellerei St. Pauls.

PRAECLARUS BRUT o PRAECLARUS PAS DOSÉ: ogni varietà di spumante della Cantina San Paolo è unica ed interpreta a suo modo le caratteristiche più importanti dell’inconfondibile stile Praeclarus. Uve Chardonnay provenienti da appezzamenti selezionati situati a San Paolo tra i 300 e i 500 metri di altitudine, vendemmia selettiva effettuata rigorosamente a mano secondo il metodo clas-sico. Spumanti maturati a perfezione in uno storico bunker risalente alla seconda guerra mon-diale.
La nostra volontà di produrre uno spumante riconoscibile al palato, che riporti alla mente lo champagne, ma che parli soprattutto dell’Alto Adige e delle sue peculiarità. Non un bene di lusso per pochi, ma una varietà di spumante dedicata a tutti coloro che desiderano celebrare la vita.
 
 
 

PRAECLARUS BRUT - Stappiamo il buon umore!
Si presenta giallo brillante con riflessi dorati e sorprende con un bouquet intenso, fine e vellutato di fiori di mandorla, pesca ed albicocca. Le note fresche di nocciola e di crosta di pane, ottenute durante il periodo di invecchiamento di 40 mesi, stuzzicano il palato. Gli amanti dello spumante ne apprezzano il perlage leggero, che cat-tura già dal primo sorso.

PRAECLARUS PAS DOSÉ - Lo spumante par excellence!
Giallo paglierino brillante con riflessi argentati per attrarre lo sguardo. Agrumi delicati, un accenno di fiori bianchi, delle nuance di frutta secca, pesca bianca ed albicocca matura, erbette di montagna al naso. Il pane speziato e la brioche stuzzicano il palato. Un finale lungo per un eccezionale spumante d’annata vellutato e dalla spiccata complessità dedicato a tutti coloro che amano celebrare la vita.

Le nuove varietà di spumante sono eccellenti sia da sole che accompagnate da qualche stuzzi-chino. Con una bottiglia di PRAECLARUS ogni momento si trasforma in una festa.

La Kellerei St. Pauls fa parte di EppanWein. Scoprite di più sulla varietà di cantine e vigneti di Appiano sulla Strada del Vino.

 
 
 
 
Pubblicato il 11.02.2021
 
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