Ricetta - Gnocchi di patate fatti in casa

 
Ingredienti (per 4 persone):

  • 500g patate farinose, cotte e passate
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 100g zucca pulita
  • 150g farina
  • 25g semolino grosso
  • 100g strisciette di speck
  • Timo
  • Burro
  • Noci


                                                                                        
                                             Preparazione:

​Tagliare la zucca a cubetti piccoli e impaccettarli con un pò di sale in un foglio di alluminio. Cuocere lentamente per ca. 30 minuti nel forno a convezione. Passare la zucca raffredata al passaverdura, amalgare bene con le patate, il tuorlo d'uovo ed il semolino, alla fine aggiungere la farina. Formare i gnocchi e cuocerli in acqua salata. Poi farli saltare in una pentola insieme alle strisciette di speck rosolati nel burro e timo. Guarnire con le noci.

Buona riuscita e buon appetito augura Daniel Giuliani | Winestube Girlan



 
 
 
 
Pubblicato il 27.10.2014
 
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