Gastronomia
Dai vini pregiati fino alla cucina altoatesina – una gustosa simbiosi di tradizione alpina e mediterranea
Blog
Gastronomia
Ricetta | Canederli allo strudel di mele
Una variazione gustosa dei tipici canederli altoatesini, semplicemente da preparare a casa Vostra
Gastronomia
Ricetta EppanCulinaria | Gnocchi alle ortiche - asparagi - formaggio grigio
Ricetta vegetariana di Daniel Spitaler, Ristorante Stroblhof a San Michele | Appiano
Gastronomia / prodotti regionali
Una pietanza tradizionale di forma sferica
I canederli dell’Alto Adige: una tradizionale ricetta reinterpretata da una contadina.
Gastronomia
Ricetta | Zuppa al vino altoatesina
Un piatto semplice e gustoso, tipico per le regioni del vino in Alto Adige
Gastronomia
Törggelen ad Appiano
Osterie ed agriturismi ad Appiano invitano a specialità tipici altoatesini
Gastronomia / prodotti regionali
Le mele sono cool
Ad Appiano non solo vengono piantate nuove varietà di meli ma vi attecchiscono e prendono forma anche tantissime idee innovative sul prodotto altoatesino per antonomasia.
Gastronomia
Ricetta | Tortelli di patate ripieni di zucca
L'autunno sul piatto, con questi tortelli di patate deliziosi
Gastronomia
Ricetta | Fritelle di patate
Un piatto tipico dell'autunno in Alto Adige che non deve mancare al "Törggelen"
Gastronomia / vino
Vini Alto Adige – We live wine
Impressioni del comune vitivinicolo più grande d'Alto Adige
Gastronomia
Ricetta | tradizionali "Schlutzkrapfen"
Una ricetta semplice per ricreare gli Schlutzkrapfen, ravioli mezzelune altoatesini ripieni di ricotta e spinaci
Gastronomia
Ricetta | "Ciccio" con burrata, prosciutto crudo e fichi
Pizza una volta diversa - un piatto raffinato creato dallo chef appassionato Hannes Meraner del ristorante pizzeria Meraner a San Michele | Appiano
Gastronomia
Lafóa, da intuizione geniale a vino di prestigio
Chiamarlo semplicemente “vino” è riduttivo. Dietro il nome Lafóa ci sono infatti un bel po’ di cose: un’intuizione geniale, uno spirito pionieristico e tanta dedizione tra i filari e in cantina.
Gastronomia
Alla scoperta dei metodi di conservazione naturali in primavera
Un’esperienza istruttiva con l’esperto di Alto Adige Balance Jakob Haller e i migliori consigli sui sistemi di conservazione degli alimenti
Gastronomia
Ricetta | Gnocchi alla salvia con asparagi verdi e mascarpone
Gnocchi alla salvia con asparagi verdi & mascarpone – lo chef Gerhard Lercher svela la sua ricetta in tema con le settimane gastronomiche eppanCulinaria.
Gastronomia
Ravioli di cipolla con formaggio grigio e crema di nocciole
Lo chef stellato Herbert Hintner rivela la sua ricetta vegetariana primaverile: ravioli di cipolla con formaggio grigio e crema di nocciole.
Gastronomia
Ricetta | "Brennsuppe" con uovo, cavolo rapa e "Schüttelbrot"
Una ricetta di Michael Falkensteiner, Ristorante Steinegger.
Gastronomia
Nord e sud in una pentola
Piacere culinario e diverse culture si incontrano e si connettono | la visita di due ristoranti ad Appiano
Gastronomia
Ricetta | Verdure in tempura
Una ricetta vegetariana di Karl-Heinz Rautscher del ristorante Girlaner Hof
