„Der Schwerpunkt aber liegt auf den autochthonen Sorten mit dem Lagrein als Aushängeschild“, betont Pichler. Diese gedeihen im historisch wertvollen Huberfeld, dem „Herzstück“ der insgesamt 4,5 Hektar Weinanbau – vervollständigt durch Lagen in Missian und neuerdings in Gaid. „Mit den jungen Anlagen peilen wir eine Jahresproduktion von 25.000 Flaschen an“, so Pichler. Charakteristisch für den Betrieb ist der Abhofverkauf, der auch heute noch 70 Prozent ausmacht – vorwiegend durch Stammkunden aus Deutschland. „Das meiste spielt sich noch im historischen Keller ab“, so Pichler. Heute weht am geschlossenen Hof aber ein anderer Wind in Richtung biologisch und klimaneutral. Und mit Eppan Wein zunehmend lokal.

Die Dachmarke Eppan Wein vereint Weinproduzenten, Sekthersteller und Brennereien. Sie ist Schnittstelle für Weinliebhaber und Produzenten, Gäste und Partner, den Tourismusverein und die Gemeinde.