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Ricetta | Frittata di mele

Semplice, leggero e facile da preparare

Ingredienti pre 4 porzioni:

  • 150 g di farina
  • 100 ml di latte
  • Olio per friggere
  • Burro per saltare in padella
  •  Zucchero a velo per spolverare
  • 100 ml di panna
  • 6 tuorli d'uovo
  • 1/2 confezione di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di zucchero
  • 200 g di mele tagliate a fettine

Preparazione:

Mescolare la farina, il latte, la panna, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato e il rum fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbattere leggermente gli albumi e il sale, poi montarli a neve con lo zucchero e incorporarli al composto. Scaldare un po' d'olio in una padella grande, versarvi l'impasto, cospargere con le mele, cuocere fino a doratura, quindi girare. Mettere la padella nel forno preriscaldato e cuocere lo Schmarren a 200 gradi per circa 3-5 minuti. Quindi spezzettare lo Schmarren con due forchette. Cospargere con un po' di zucchero a velo, aggiungere un po' di burro e saltare brevemente sul fornello in modo che lo zucchero caramelli. Disporre su piatti caldi, cospargere nuovamente con zucchero a velo e servire.

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