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Ricetta | Frittata di mele
Semplice, leggero e facile da preparare
Ingredienti pre 4 porzioni:
- 150 g di farina
- 100 ml di latte
- Olio per friggere
- Burro per saltare in padella
- Zucchero a velo per spolverare
- 100 ml di panna
- 6 tuorli d'uovo
- 1/2 confezione di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaio di rum
- 1 pizzico di sale
- 40 g di zucchero
- 200 g di mele tagliate a fettine
Preparazione:
Mescolare la farina, il latte, la panna, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato e il rum fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbattere leggermente gli albumi e il sale, poi montarli a neve con lo zucchero e incorporarli al composto. Scaldare un po' d'olio in una padella grande, versarvi l'impasto, cospargere con le mele, cuocere fino a doratura, quindi girare. Mettere la padella nel forno preriscaldato e cuocere lo Schmarren a 200 gradi per circa 3-5 minuti. Quindi spezzettare lo Schmarren con due forchette. Cospargere con un po' di zucchero a velo, aggiungere un po' di burro e saltare brevemente sul fornello in modo che lo zucchero caramelli. Disporre su piatti caldi, cospargere nuovamente con zucchero a velo e servire.