Appiano è il più vasto comune vitivinicolo altoatesino, in cui prosperano circa 20 varietà diverse. Ciò comporta che una specie non cresca sempre sul terreno ideale, creando un po’ di confusione a livello di comunicazione.

“Terroir non è solo un termine di marketing, ma deve essere riconoscibile anche nel bicchiere”, è quanto stabilito dal Consorzio Vini Alto Adige. Così, dopo un lungo lavoro di preparazione, sono state documentate in dettaglio 86 aree vitivinicole, determinando poi i vitigni più adatti a esservi coltivati. Appiano ne accoglie ben undici. “Resta ancora l’incognita se questo principio sarà adottato ovunque. In ogni caso, verrà creata una piramide della qualità”, specifica Lorandi.

Una volta riconosciuta dal Ministero dell’Agricoltura, l’area vitivinicola - come Appiano Monte o Missiano - potrà essere riportata sull’etichetta quale indicazione geografica accanto alla denominazione “Alto Adige DOC”, contrassegnandola con un apposito pittogramma. “In futuro, i consumatori saranno in grado di riconoscere immediatamente un vino dall’area vitivinicola”, conclude Lorandi.

Il concetto di area vitivinicola

Tale concetto si basa sulla consapevolezza che la qualità dell’uva e del vino è influenzata in primo luogo dal suolo e dal microclima, oltre che da altitudine, pendenza, irraggiamento solare, condizioni termiche, circolazione dell’aria e precipitazioni.

Le 11 aree vitivinicole di Appiano